Millor formatge vegà 2020: les alternatives de formatge sense lactis més saboroses que podeu comprar

Publicitat

Obteniu les millors alternatives als formatges a base de lactis, des del cheddar fins al parmesà i molt més

Pregunteu als vegans què és el que més els manca de ser lacti i hi ha una bona possibilitat que el formatge estigui al capdavant de la llista. Si no és a dir, han descobert formatge vegà. Oblideu les coques de cautxú i de sabor d'abans; fa uns quants anys que ha aparegut l'aparició de versions dignes de vegà de pràcticament totes les varietats de formatge a base de lactis que podríeu veure als prestatges del supermercat, i algunes són deliciosament delicioses. A més, podeu oferir-vos els coneixements que tot formatge vegà és produït sense crueltat animal.

Veure relacionat Millor xocolata vegana 2019: delicioses barres de xocolata, tòfones i caixes de regal sense lactis Millor proteïna vegana en pols 2020: els millors batuts de proteïnes no làctics



També cal destacar el fet que el formatge vegà no conté colesterol, i sovint també és més baix en greixos. Així doncs, tant si desitgeu un cracker amb formatge cremós com si us plau un ruixat de parmesà a la vostra pasta, trobareu un formatge vegà a la nostra llista de productes. Per obtenir més informació sobre els tipus de formatge vegà disponibles i com mesura el formatge regular en termes de sabor, consulteu la nostra guia a continuació.

Com triar el millor formatge vegà

Quins tipus de formatge vegà hi ha?

En el passat, les ofertes de formatge vegà eren limitades i sovint eren de textura cautxú. Avui, tant si es tracta de cheddar, formatge blau, mozzarella, parmesà, Wensleydale, formatge crema, i moltes coses més, hi ha després, hi ha una versió vegana que aporta tant gust com textura.



El formatge vegà té el mateix que el real?

Tot i la gran varietat de formatge vegà que hi ha ara, totes seran breus quant a l’oferta de sabors complexos d’alternatives a base de lactis. Això és degut a que la producció tradicional de formatge implica que les proteïnes s’uneixin físicament juntes, mentre que amb el formatge vegà no hi ha cap reorganització de proteïnes. Una de les principals diferències que probablement notaràs és que el formatge vegà no és tan boig quan es fon. No obstant això, la formatge vegana ha anat donant voltes en els darrers anys, per la qual cosa sap què aportarà els propers anys.

Com es fa el formatge vegà?



Molts dels passos implicats en l'elaboració del formatge vegà són els que s'utilitzen per a l'elaboració de formatges tradicionals, però el primer utilitza proteïnes vegetals en lloc de les animals. Aquestes proteïnes vegetals es separen utilitzant bacteris i, a formatges vegetals més ferms, s’hi poden afegir olis (com ara coco o palma), emulsionants i espessidors.

El formatge vegà és més saludable?

No fa gaire, molts formatges vegans eren molt processats, sovint no més saludables que el tipus de formatge que obtindríeu a la hamburguesa de McDonald. Però els formatgers vegans actuals aposten cada cop més per ingredients més saludables, com ara fruits secs (sobretot els anacards i les ametlles), el coco, les llavors i la soja. Normalment està lliure de colesterol i baixa en greixos i, normalment, també no té gluten. Comproveu sempre l’embalatge: però, alguns formatges vegans encara inclouen una llarga llista d’ingredients, que inclouen midons i espessidors com el carragenà i la goma xantan. També val la pena assenyalar que el formatge vegà pot contenir més quantitat de sodi i no és una font proteïna com el formatge elaborat amb productes lactis.



Llegiu el següent: La millor xocolata vegana

El millor formatge vegà que podeu comprar

1. Estil de formatge de llet amb crema de llet d’ametlla Nush Estesa amb ceba: el millor formatge vegetal

Preu: £ 2.75 | Compreu ara a Ocado


El formatge cremós és un dels tipus més difícils d’emular en versió vegana, però aquest de Nush és inactiu en termes de cremositat. És agradable i gruixut, però es propaga fàcilment i té un gust delicat que aconsegueix l'equilibri perfecte entre riquesa i sourness; l'afegit de cebollet dona un bon acabat arrodonit. És barat i saludable, que conté un 93% d’ametlles (60 a cada olla) en forma de llet d’ametlla artesanal de l’empresa, que es fa diàriament. Prepareu els vostres bagels, ja que esteu de gust.

Especificacions clau: quantitat: 150g; Estil de formatge: crema de formatge

Compreu ara a Ocado


2. Violife Free from Cheese Board: la millor selecció de formatge vegà

Preu: £ 5 | Compreu ara a Asda


Si esteu buscant una indulgència final per acabar la vostra festa a la cena, el formatge de Violife és només el bitllet. Formada per 150 porcions de tres formatges més venuts de la marca, inclou formatge a base de nabiu, formatge blau i varietat madura estil Cheddar. Tot i que no s’aconsegueix la molèstia d’un Cheddar o Stilton madur, no estan gaire lluny i el que perden en la textura guanyen sabor: hi ha una vergonya en els nabius i una intensitat en el formatge blau i una nitidesa en el cheddar (a més, es fon també per a un formatge vegà). Tingueu en compte que aquest formatge també és una bona opció per a aquells amb al·lèrgia a nous, ja que no es van utilitzar fruits secs en l'elaboració d'aquestes belleses.

Especificacions clau: quantitat: 450g; Estil de formatge: barreja

Compreu ara a Asda


3. Companyia d'Aliments Naturalment Vegans: Boles de formatge vegà fumades: el millor formatge vegà per impressionar als vostres convidats

Preu: £ 17 | Compreu ara a Yumbles


Un best-seller de Yumbles, aquestes boles de delicadesa fetes a mà en estil italià són ridículament saboroses. Els vam servir repartits en galetes de formatge en un sopar i van baixar una tempesta amb tots els nostres amics. També podeu utilitzar-los en entrepans, en un plat de pasta o en una patata jaqueta, entre altres idees. El formatge és saborós i saborós. i tots els ingredients, incloses les ametlles i els anacards, s’obtenen èticament. Tens tres en un paquet, cosa que els fa una mica del costat car, però valen la pena cada cèntim si valoreu la qualitat per quantitat. Duraran uns 10 dies bons a la nevera, tot i que, tenint en compte el seu gust deliciós, és probable que hagin passat abans.

Especificacions clau: quantitat: 450g; Estil de formatge: barreja

Compreu ara a Yumbles


4. Tyne Chease Formatge Cremat de Caramel de Pecan: Formatge vegana més moreish

Preu: £ 7.95 | Compreu ara a Yumbles


Inusualment, aquest formatge és un pot i no trobareu res més. Elaborat a base de anacards orgànics, que aporten la textura cremosa i un sabor lleugerament afilat, aquest formatge crema també conté caramel de coca i cruixent papes remolinades per endolcir les coses. Esteneu-lo a les galetes, al pa, o bé com ho vam fer i mengeu-lo directament del pot. No és barat, però Tyne Chease inclou només ingredients orgànics de gran qualitat, naturals i naturals. Dades d'emmagatzematge, duraran quatre setmanes a la nevera o tres mesos al congelador.

Especificacions clau: quantitat: 215g; Style de formatge: crema de formatge

Compreu ara a Yumbles


5. Tesco lliure de formatge blau alternatiu: el millor formatge blau vegà

Preu: £ 2.50 | Compra ara de Tesco


A mesura que passen els supermercats, Tesco és a l’hora d’oferir una bona gamma de formatges vegans. Des de la ricotta fins al parmesà i el cheddar fins a la mozzarella, hi ha alguna cosa per a tothom. La nostra preferida és aquesta alternativa de formatge blau que, amb el seu sabor clàssic tangy, es pot enorgullir en qualsevol formatge. És poc cruixent i no és cremós i, a més, és un entrepà digne de sandvitx. S'utilitza per cuinar, per exemple, en una salsa de pasta de formatge blau, no es fon de la mateixa manera que el formatge blau a base de lactis Dit això, va funcionar una llaminadura lleugerament a la planxa en un sandvitx obert. Llet, sense gluten i sense blat, dura 10 dies a la nevera.

Especificacions clau: quantitat: 200g; Style de formatge: blau

Compra ara de Tesco


6. La deliciosa llibertat de Sainsbury de la alternativa de formatge basada en coco Cheddar al formatge: el millor formatge vegà a l'estil Cheddar

Preu: £ 2.25 | Compreu ara a Sainsbury's


Molts productors de formatge vegà han intentat coincidir amb el clàssic Cheddar descarat i molest que segueix sent un dels formatges més populars del Regne Unit. Aquest és el nostre clar guanyador. De fet, desafiem a qualsevol que sigui fins i tot poder dir que és lliure de lactis. Tot des de la seva olor fins al seu sabor és el que vau associar a Cheddar real. Podeu tallar-la, ratllar-la o fondre-la sense incloure que sigui una alternativa vegana. No és estrany que tingui una base de fan tan fidel, tot i que hi ha qui sent que pot ser més fort, mentre que d’altres no els interessa l’olor.

Especificacions clau: quantitat: 200g; Estil de formatge: Cheddar

Compreu ara a Sainsbury's


7. Estil de formatge vegana Prosociano Violife: Millor formatge vegà a l'estil parmesà

Preu: £ 3.50 | Compreu ara a Sainsbury's


El parmesà es pot utilitzar de tantes maneres en cuinar que moltes persones mantenen un bloc a la nevera en tot moment. Piqueu-la a la pasta, fondeu-la en salses, afegiu trossos a una amanida o com a ingredient al pesto, només per citar-ne alguns. Aquesta alternativa parmesana prové d’un dels noms més grans del formatge vegà i és forta, saborosa i fresca. No tothom és fan, amb alguns crítics que es queixen que té un sabor lleuger sabonós i fins i tot es diu que fa olor a carn podrida. Val la pena recordar que no es vol menjar per si sol; en lloc d'afegir-se als plats. Us preguem que ho proveu per vosaltres mateixos; no ho sabem ni sabonós ni peix; vam quedar adequadament impressionats.

Especificacions clau: quantitat: 150g; Estil de formatge: Parmesà

Compreu ara a Sainsbury's

Idiomes
Spanish Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Deutsch Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Russian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese